Салат из фасоли и баклажанов на зиму — кладезь витаминов, тем более зимой!


Салат из фасоли и баклажанов на зиму — кладезь витаминов, тем более зимой!

Этот салат занимает почетное место в моем погребе!

Поделиться

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 кг.;
Фасоль – 2 кг.;
Морковь – 0,5 кг.;
Помидоры – 1,5 кг.;
Перец болгарский – 0,5 кг. Для красоты лучше взять и желтый перец, и красный;
Чеснок – 300 гр.;
Подсолнечное масло – 300 мл.;
Уксус 9 % — 100 мл.;
Сахар – 1 ст. ложка;
Соль – 2 ст. ложки;

Приготовление:

Замачиваем фасоль на ночь, залив водой. Утром промываем и варим до готовности минут 20, чтобы фасоль не разварилась.

Морковь натираем на крупной терке.

Баклажаны нарезаем средними кубиками. Посыпаем немного солью, перемешиваем и оставляем на часа 2. Образовавшийся сок от баклажан нужно слить.

Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем кубиками или полосками.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Выдавливаем чеснок в помидоры, перемешиваем и варим на медленном огне 3 минуты.

Затем доливаем в эту помидорно-чесночную массу подсолнечное масло, уксус, всыпаем 2 ст. ложки соли, ложку сахара. Добавляем подготовленную морковь, баклажаны и болгарский перец.

Тушим 30 минут, затем добавляем фасоль и тушим 15 минут.

Раскладываем салат в стерильные банки и закатываем. Переворачиваем банки вверх крышками, укутываем и оставляем остывать.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — receptynazimu.com 

Поделиться

32 thoughts on “Салат из фасоли и баклажанов на зиму — кладезь витаминов, тем более зимой!

  1. nnfqbladtc,Thanks for ones marvelous posting! I actually enjoyed reading it, you will be a great author.I will always bookmark your blog and will suwwwsn,come back from now on. I want to encourage that you continue your great writing, have a nice afternoon!

  2. xjdrjn Yeezy Shoes,Very informative useful, infect very precise and to the point. I’m a student a Business Education and surfing things on Google and found your website and found it very informative.

  3. Trump, who has nearly 60 million followers on the service, complained about losing followers back in October after Twitter purged a number of suspended accounts, resulting in a decline of followers across the political spectrum, with Trump losing 200,000 and former President Barack Obama losing 2 million.

  4. «When we get a nice lead, we just tend to relax a little bit,» Kevin Durant said after Game 5, which the Warriors never led by more than four. «I’ve said it before, teams are looking for something just to get them back into the game.»

  5. In the middle of the whirwind relationship that’s threatening both his finances and his heart, Nick found his way to a LA Koreatown bar to express his emotions. A short clip shows the actor putting his own spin on Prince’s “Purple Rain”… to say the least.

  6. «In LA, we played really hard. In our last two home games, we let our guard down. The one thing you should know from watching the Clippers all years is that this is a competitive, fun team that enjoys playing together. They’re not going to go away. You’ve got to put them away by competing.»

  7. sauuovgp,Thanks for ones marvelous posting! I actually enjoyed reading it, you will be a great author.I will always bookmark your blog and will gbaqomiq,come back from now on. I want to encourage that you continue your great writing, have a nice afternoon!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *